TORTELLO AL GRAN CACIO DI MOROLO
Il Tortello al Gran Cacio di Morolo è una pasta sfoglia trafilato al bronzo con ripieno di Gran Cacio di Morolo (30%) e ricotta di vaccino.
Si tratta di un prodotto di alta gastronomia che ben si adatta a molteplici interpretazioni culinarie; dalla semplicità del pomodoro alla ricercatezza degli ingredienti più raffinati (tartufo, pesce, ecc.)
Si prestano molto bene anche per essre serviti fritti previa una brevissima lessatura.
IL GRAN CACIO DI MOROLO
Il Gran Cacio di Morolo è un pregiato formaggio stagionato a pasta filata, tipico della tradizione casearia ciociara. Ogni pezzo è realizzato a mano, affumicato come una volta con trucioli di faggio, infine, cappato pezzo per pezzo con olio extravergine d’oliva.
Una lunga stagionatura e cure particolari gli conferiscono un gusto ed una fragranza unici; nel totale rispetto dell’antica ricetta sono utilizzati soltanto tre ingredienti: latte proveniente da allevamenti del territorio, caglio di vitello e sale marino.
Nel corso degli anni, il Gran Cacio di Morolo ha accumulato numerosi riconoscimenti. Tra i più importanti, è stato primo classificato al Premio Roma, il concorso per i Migliori Formaggi del Lazio, negli anni 2007 e 2008, categoria “paste filate stagionate”.
Peso: 250gr
